Football is ________ interesting game that people all over the world play it.

题目考察了英语中”so/such… that…”的固定句型。

题目的意思是”足球是一项如此有趣的游戏，以至于全世界的人都在玩。”在这个句型中，”so”作为副词，用来修饰形容词，而”such”作为形容词，用来修饰名词。在这道题目中，我们需要修饰的是名词”game”，因此应该使用”such”。另外，”interesting”是以元音音素开头的单词，因此需要使用不定冠词”an”进行修饰。因此，正确答案是A。